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西湖大学公众号开设“舌尖上的西湖”,首期美食由校长施一公推荐头条热点

更新时间: 2026-05-05 21:05  发布时间: 1年前  2850

“科学家至今无法彻底解释为何甜食能触发大脑的多巴胺核爆,正如哲学家想不通为什么深夜吃泡面总比米其林三星更治愈。”2月25日晚间,西湖大学官方微信公众号发文介绍,从今天开始,“舌尖上的西湖” 栏目正式和大家见面,首期上榜的面馆获得了西湖大学校长施一公的推荐。

西湖大学 图

校方介绍,C17、C18、C19,西湖大学三个食堂门口,最近贴出一幅广告,上头写着“C19食堂民族风味档口,用心做好每一道菜,欢迎同学们前来品尝。”据说开张没几天,一天就能卖出300碗!而最受欢迎的莫过于那碗“地道”的羊肉烩面!

上述文章介绍,档口大厨胡师傅来自河南许昌襄城县,他们全家两代人都是开河南面店的,小时候跟家里人做面,出门了跟着老乡继续做面,做着做着,就二十多年了。胡师傅曾在上海做拉面生意,大约四五年前来到杭州,开店的选址恰好就在西湖区转塘街道,西湖大学云栖校区附近。2024年,西湖大学C19餐厅决定尝试新的运营模式,打算招纳更“专业”的外部餐饮团队入驻,就这样,胡师傅仨人被“搜罗”到了云谷校区C19,开出了“胡氏面店”的云谷分档口。

上述文章还提到,说了那么多,味道怎么样?校长施一公亲自来验证,作为一位地地道道的河南驻马店人兼面食爱好者,他尝了尝说:“很地道!”

施一公是著名结构生物学家,主要从事细胞凋亡的分子机制、重要膜蛋白以及细胞内生物大分子机器的结构与功能研究,曾任清华大学副校长、生命科学与医学研究院院长,2013年当选为中科院院士。2018年起,担任西湖大学讲席教授、校长。

施一公曾表示,自己在郑州出生,驻马店长大,18岁之前都生长在河南,对家乡一直怀着深厚的情感。2023年,施一公还在一次媒体专访时提到,作为河南人他非常怀念河南烩面,最多的时候一个月就会吃四五次,施一公说:“想到自己如果有时间安排能吃上一顿河南烩面,一天都是好心情。” 

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