10月9日，河南洛阳的一消费者在社交平台发文称，在鲍师傅蛋挞中吃出弹簧。
据其发布的图文中显示，有一节沾满奶油的弹簧，该消费者称“孩子吃的时候差点硌到嘴”，并质疑品牌质量管理存在疏漏。
据悉，涉事门店为鲍师傅洛阳大卫天地店。该名消费者与门店沟通，最初门店提出补偿100元，经协商后门店全额退款并补偿300元。
涉事门店解释称，弹簧源于制作蛋挞液的漏斗配件，员工操作时弹簧意外飞落入蛋挞液，因未被及时发现导致异物混入了蛋挞成品。
10月12日，鲍师傅相关负责人也回应南都·湾财社，店里的产品都是门店现场制作，蛋挞里有弹簧，是门店员工在芋泥蛋挞现场制作过程中，灌装挞液时使用弹簧意外松动脱落所致，是员工操作过程中的疏忽。
负责人还表示，收到消费者反馈后，鲍师傅已经为顾客办理了整单退款并予以相应补偿，同时已在全国门店展开全面排查，进一步加强员工操作规范与食品安全管理。
2024年7月，“鲍师傅被曝带包装称重”“鲍师傅店铺称变重是冷气吹到秤上”消息曾引发网友热议。随后，鲍师傅官方客服回应称，公司旗下门店所有产品对外销售时都会经过“去皮”。
据此前媒体报道，2023年7月15日，“女子买鲍师傅糕点吃出黑毛”这一话题登上微博热搜，也曾引发网友的关注和讨论。对此，鲍师傅糕点的工作人员回应称，每天在进店时对于员工工作服的穿着标准有严格要求，是全包裹的。员工在工作期间不得脱下工服。门店自查后，这个应该是刷蛋液或者刷油用的毛刷上的刷毛，经过烘烤后会呈现略微弯曲的形态。
据公开信息显示，鲍师傅成立于2004年，创始人鲍才胜在北京市朝阳区中国传媒大学附近开了第一家面包房，以自己姓氏创立了“鲍师傅”品牌。因糕点味道鲜美有特色，“鲍师傅”成了网红。
2013年，北京鲍才胜餐饮管理有限公司申请注册的 “鲍师傅”商标，2014年正式获得“鲍师傅”商标所有权。
因为产品受欢迎、成为排队王，一度也冒出了多个打着鲍师傅招牌的假店。据悉，在2017年假店达到高峰，当时鲍师傅全国只有26家门店，但山寨门店达到了3000家。鲍师傅曾疲于“打假维权”，在全国的发展也一度进入停滞阶段。
北京鲍才胜餐饮管理有限公司已在全国多地对北京易尚餐饮管理有限公司发展的加盟商发起了18起诉讼，在南京、苏州、北京等3地共有7起诉讼已经结案，法院均判定被告商标侵权。
今年5月11日，鲍师傅在官方公众号宣布其新加坡首店开业，这是该品牌在海外的第一家店。