天眼查经营风险信息显示，北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司新增一则简易注销公告，公告期为11月5日至11月25日，登记机关为北京市石景山区市场监督管理局。
天眼查APP显示，北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司成立于2020年12月，法定代表人杨圃畅，注册资本200万元，经营范围包括餐饮管理、食品销售、棕制品销售等。股东信息显示，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司控股，持股比例60%；自然人刘洁持股40%。
内蒙古西贝餐饮集团有限公司控股正是餐饮西贝品牌的拥有公司，公司成立于2017年，法定代表人贾国龙，其持股比例为29.592%；注册资本8990多万元；北京西贝企业管理有限公司持股40.6147%。而贾国龙同时也是北京西贝企业的法定代表人，并持有该公司85%的股份。
自10月以来，曾深陷“预制菜风波”的西贝在全国多地累计闭店近10家。11月11日，西贝餐饮集团发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。
西贝在声明中表示，在部分门店调整的同时，近期也陆续有新店开业。12月31日前，西贝还将陆续开业8家门店。
今年9月，罗永浩发微博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝店里有预制菜。第二天，西贝创始人、CEO贾国龙表示，西贝没有任何一道预制菜，
此后双方又经历多轮交锋。9月15日，西贝致歉称，深刻意识到，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。同时，西贝公布一系列整改措施，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。将在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。罗永浩也在当晚发微博表示：决定放弃追究西贝。
这起风波在早期影响了西贝门店的客流量。贾国龙称，9月10日和11日西贝所有门店日营业额分别掉了100万元，开放后厨舆论关注最为集中的12日，估计会掉200万元到300万元。
此后，西贝采取了推新菜品、降价、发优惠券一系列措施自救。9月24日开始，西贝在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，只要在店消费，就能领无门槛的100元代金券，活动从9月24日持续到10月8日，代金券有效期为9月25日至10月31日。
10月9日活动刚结束，西贝又上了新一轮活动：10月9日至10月31日，只要到店消费，实付每满50元送一张50元代金券，实付100元送2张，以此类推。代金券同样是领取后次日生效，可叠加使用，30天内有效。
据多家媒体10月底报道，这一系列措施后，西贝门店又出现了排队潮。