天眼查天眼风险信息显示，1月12日、13日，湛江尚方舟食品有限公司新增2则被执行人信息，执行标的合计7884万余元，执行法院为湛江市赤坎区人民法院、湛江市坡头区人民法院。
截至1月14日，湛江尚方舟食品有限公司共有3则被执行人信息，被执行总金额超8360万元。此外，公司还有2则股权冻结信息，涉及被冻结金额500万元。公司还有4则欠税公告，累计欠税金额1.139万余元。该公司历史上曾被执行近450万元。
天眼查App显示，湛江尚方舟食品有限公司成立于2010年9月，法定代表人为黄宇卓，注册资本500万人民币，经营范围含食品生产、食品销售、水产品批发、水产品零售、食用农产品初加工、食用农产品零售等。股东信息显示，该公司由黄宇卓、黄马德分别持股90%、10%。
值得注意的是，湛江尚方舟食品有限公司正是2025年央视3·15晚会曝光的“保水虾仁”涉事4家企业之一（另外三家企业分别为宝辉水产、良基食品、中青海洋水产）。
据央视3·15晚会报道，记者走进湛江尚方舟企业库房，只见地面上堆放着各种大袋的复合磷酸盐保水剂。这家企业工作人员告诉记者，保水20%，意味着虾仁吸收水分之后体积变大，重量增加了20%。工作人员透露，他们会依据客户需求，定制不同规格的虾仁，确定浸泡时间。走进企业的生产车间，地面上并排放着几个黄色大桶，桶里青黑色液体中搅拌的正是泡药的虾仁。
记者查阅国家相关法规得知，冷冻虾仁中，磷酸及磷酸盐以磷酸根计，每1000克最大使用量为5克，即千分之五。然而，根据记者调查，湛江尚方舟生产的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标。
央视3·15晚会播出后，广东的市场监管部门连夜对冷冻虾仁磷酸盐超标涉事企业进行现场检查，核查固定涉嫌违法生产经营活动证据。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。
当天，包括湛江尚方舟食品在内的几家涉事公司均发布冻虾仁召回公告。召回冻虾仁的生产日期为2023年9月16日至2025年3月15日，召回时间为2025年3月16日起20个工作日内，由公司承担不合格产品召回费用。商家或厂家核实情况后，依据相关法律规定承担责任及赔偿金额。
同年4月，湛江市市场监管部门对湛江尚方舟食品作出行政罚款处罚，并吊销食品生产许可证。