内森・科尔什早年在南非创业，1976 年从布鲁克林的一间仓库起步，打造出 Restaurant Depot
这笔涉及杰特罗餐饮仓储超市（Jetro Restaurant Depot）的百亿美元交易背后，是其 94 岁的创始人 —— 他将布鲁克林的一间仓库打造成美国食品帝国，积累了数十亿美元财富。
内森・“纳蒂”・科尔什于 1976 年以杰特罗现购自运（Jetro Cash & Carry）之名创立餐饮仓储超市（Restaurant Depot），并将公司发展成为餐饮供应市场中占据主导地位的头部品牌。餐饮仓储超市在美国 35 个州运营着 166 家门店，去年营收约 160 亿美元。
“我们可以说完全没有竞争对手。” 科尔什在 2011 年伦敦商学院的一堂课上曾这样表示。他至今仍持有这家仓储零售企业的多数股权。
该公司开创了现购自运模式，小型餐馆老板及其他个体商户可随时前往其仓库采购食品物资。公司表示，通过省去配送与分销成本，能够提供更具性价比的价格。
此次被食品分销巨头西斯科（Sysco）以约 291 亿美元（含债务）收购，为这位行事低调的科尔什及其食品事业的传奇职业生涯画上了圆满句号。
据媒体报道，科尔什 1932 年出生于南非，父母是立陶宛犹太移民，经营着一家麦芽生意。他早年涉足谷物磨制行业，之后转入分销领域。
1970 年，他收购了南非一家尝试现购自运模式的分销商 Moshal Gevisser，正式进入批发分销行业。当时的种族隔离政策禁止白人企业在黑人城镇直接经营，科尔什便通过这家公司向黑人店主供货。
到 20 世纪 70 年代中期，科尔什开始放眼海外。“我当时对南非的未来非常不看好。” 他后来谈及自己决定前往美国寻找商机时说道。
一次到访纽约期间，他研究了小型零售商的进货模式，从中发现了商机。“我去了解纽约这些小商店是如何进货的，我觉得当时的模式非常原始，效率也很低。” 他在 2011 年的演讲中回忆道。
1976 年，科尔什在布鲁克林创立了杰特罗现购自运超市，目标客户是追求低价、可即时拿货的个体店主。这一模式正是他在南非打磨成熟的现购自运体系。
“我们花了很多年才明白，需要学习如何经营生意的不是我们，而是我们的客户需要做出改变，才能从我们的业务中获益。” 他在 2011 年的演讲中谈及创业初期时说道。
餐饮仓储超市在美国 35 个州运营着 166 家门店他稳步扩张业务，并于 1994 年收购了专注服务个体餐馆的餐饮仓储超市。此后，这两个品牌以姊妹公司的形式归入杰特罗控股旗下，搭建起覆盖全美、服务小型餐饮企业的仓储门店网络。
该公司现已成长为美国规模最大的现购自运批发商之一，为个体餐馆、餐饮服务商及食品零售商供货。目前公司由总裁理查德・基施纳执掌，执行董事长、长期担任首席执行官的斯坦利・弗莱什曼协助管理。据知情人士透露，科尔什的三个子女并未参与公司日常运营。
科尔什的财富大多来自杰特罗控股及相关房地产投资，即便业务不断扩张，他也始终保持着相对低调的公众形象。
科尔什是非洲最知名的亿万富豪之一，但近几十年来极少公开露面。在此期间，他低调地在其定居的斯威士兰（旧称斯威士兰王国）资助了数千家小微企业。
除杰特罗控股外，科尔什的投资组合还包括伦敦的 42 号摩天大楼，以及澳大利亚房地产公司算盘地产集团。《福布斯》估算其身家为 73 亿美元。
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