星巴克将为咖啡师发放奖金、扩大小费渠道，推动业绩转型头条热点

　　核心要点

• 若门店达成特定目标，咖啡师及值班主管每季度可获得300 美元奖金。
• 该咖啡连锁品牌正处于转型期，重点是改善顾客体验与员工体验。
• 工会门店的咖啡师大概率暂不发放季度奖金，需等到星巴克与工会达成集体谈判协议后。
  

　　星巴克周四宣布，为助力品牌转型，若门店达成特定业绩目标，将为咖啡师与值班主管发放每季度 300 美元奖金。

　　星巴克首席运营官迈克・格兰姆斯与首席人力官萨拉・凯利在周四致员工的内部备忘录中表示，该计划将于7 月启动，首次奖金将在秋季发放，发放对象为达到或超额完成销售、运营及客服指标的门店员工。

　　不过，加入 星巴克工人联合会（Starbucks Workers United） 的门店咖啡师，大概率要等到星巴克与工会达成集体谈判协议后，才能领取季度奖金。

　　两人在信中写道：“根据联邦法律要求，在美国约 5% 已成立工会的门店，这项新计划需纳入集体谈判范畴。”

　　星巴克与工会之间的谈判已停滞一年多。今年 3 月，公司表示已提议与该工会恢复面对面谈判，双方预计将于本月重启会谈。

　　在首席执行官布莱恩・尼科尔的带领下，星巴克正推进 “回归星巴克本源” 的转型战略。该策略很大程度上聚焦于提升顾客体验，包括优化门店温馨氛围、要求咖啡师在杯身书写寄语等。

　　但转型计划能否落地，也取决于咖啡师是否愿意执行尼科尔的愿景。星巴克已着手改善咖啡师工作体验，包括优化人员配置，并计划今年在北美绝大多数门店增设副经理岗位。

　　咖啡师还将迎来更多调整。公司周四同时宣布，将为顾客提供更多给咖啡师支付小费的渠道：通过手机应用点单支付的顾客，以及在收银台扫码支付的顾客，均可支付小费。

　　星巴克表示，叠加新奖金政策，咖啡师收入最高可提升 8%。

　　此外，从 8 月开始，星巴克所有美国员工将实行周薪制。目前根据当地劳动法，多数咖啡师为每两周发薪一次。

　　截至目前，“回归星巴克” 战略已开始见效。上一季度，该连锁品牌门店客流实现两年来首次增长。

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